Mata kuliah Anatomi dan Fisiologi Manusia mempelajari mengenai ruang lingkup anatomi dan Fisiologi manusia secara umum, Komponen sel, genetik dan jaringan, sistem integumen, sistem rangka, sistem muskuler, sistem saraf, sistem endokrin, sistem sirkulasi, Pertahanan nonspesifik dan sistem imun, sistem pernapasan, sistem pencernaan, sistem urinaria, keseimbangan cairan, elektrolit dan asam-basa serta sistem reproduksi dan kehamilan.