Mata kuliah Diversifikasi dan Pengembangan Produk Perikanan ini bertujuan membekali mahasiswa dalam kemampuan menjelaskan diversifikasi dan pengembangan produk perikanan, mampu menganalisis secara cermat ilmu dan teknologi dalam bidang diversifikasi yang berkelanjutan serta dapat membuat produk yang bernilai ekonomis dengan tetap memegang prinsip mutu dan kaidah sanitasi