Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang prisip dasar dalam penanganan ikan yang bertanggung jawab serta faktor yang penting diperhatikan dalam penanganan ikan di atas kapal, di darat dan selama distribusi. Menentukan masalah-masalah dan solusi yang tepat dalam penanganan ikan di atas kapal, di darat dan selama distribusi. Mampu membedakan cara penanganan ikan tuna, ikan demersal, non ikan dan ikan hidup. Serta mampu memecahkan masalah dalam penanganan hasil tangkapan dengan menerapkan IPTEKS secara bertanggung jawab.