Tujuan pembelajaran mata kuliah ini adalah agar mahasiswa memahami konsep penggunaan epidemiologi gizi dalam penelitian gizi serta pemecahan masalah gizi melalui pendekatan epidemiologi

Materi pada pertemuan ini akan membahas tentang konsep dasar epidemiologi dengan sub poko bahasan yaitu:

1. Definisi Epidemiologi Gizi

2. Sejarah Perkembangan Epidemiologi Gizi

3. Hubungan Host, Agent, dan Environment dalam epidemiologi gizi